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Letzte Aktualisierung: 11. April 2014


Slow Food Deutschland lädt am Samstag, den 26. April 2014 ein zu einem halbtägigen Regionalworkshop:

„
Was ist ein gutes Lebensmittel/Was ist in unserem Essen?“

Neben einem interessanten Impulsreferat von Hanns Kniekamp können die TeilnehmerInnen in Arbeitsgruppen aktiv mitdiskutieren und eigene Ideen einbringen, sowie die Ergebnisse der Gruppendiskussion im Plenum vortragen. Mehr …


Das Slow Food Convivium München lädt ein zum Bierabend ins Chiemgau:

Sa, 3. Mai 2014 von 16:00h – 22:00h:
Brauereiführung, Biermenü mit korrespondierenden Craftbieren, Begleitung des Abends durch einen Biersommelier
Wo: CambaBavaria in Truchtlaching (Nähe Seebruck am Chiemsee) Anmeldung erforderlich! Mehr …

CambaBavaria


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 Unser Blick über’n Gartenzaun: “Genussgemeinschaft Städter und Bauern” des Slow Food Conviviums München zu Besuch beim Convivium Regensburg

Am 17. März fuhren Petra Wähning, Markus Hahnel und Marlene Hinterwinkler auf Einladung des Conviviums Regensburg zur Projektvorstellung. Der Titel “Genussgemeinschaft Städter und Bauern – ein übertragbares Modell für unsere Region” lockte gut 40 Gäste in das Evangelische Bildungszentrum: Unweit vom Dom in der wunderschönen Altstadt gelegen. Die Besucher genossen die mitgebrachte Butter, frisch vom “Buttern-Kurs” am Leitzachtaler Ziegenhof im Gepäck, dazu leckeres Brot der Bio-Bäckerei “BrotZeit” aus Grünwald, und lauschten aufmerksam den Vorträgen. Im Anschluss gab es eine lebendige Diskussion mit allen Beteiligten. 

Hier der Artikel zu unserer gemeinsamen Veranstaltung in der Mittelbayerischen Zeitung am nächsten Tag:  Slow Food steht für nachhaltigen Genuss

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Radio Slow Food München vom 06.02.2014

Zum Nachhören hier auf den Rechtspfeil klicken:


Slow Food Genussführer Deutschland 2014

Genussführer 2014Seit über 20 Jahren ist der Restaurantführer „Osterie d’Italia“ kundiger Begleiter hungriger Italienreisender auf der Suche nach Qualität und Genuss. Er hat die gastronomische Landschaft des Stiefels grundlegend verändert. Doch warum in die Ferne schweifen, wenn es auch in Deutschland eine lebendige, traditionelle Gasthauskultur gibt, die es zu erkunden gilt? Mehr …


Friaul-Reise des Conviviums

Friaul_SanDaniele_im_SchinkenhimmelFriaul, genauer gesagt die italienische Region Friuli-Venezia-Giulia (Friaul-Julisch Venetien), gehört wohl eher zu den unbekannteren Gegenden Italiens. Nein, diesmal nicht das wunderbare Südtirol, Gardasee, Toskana, Piemont oder Sizilien. Uns, 12 wiss- und genussbegierige Schnecken aus München, Köln und Wien zieht es vereint nach Corno di Rosazzo in die Provinz Udine. Mehr …


 

Zwei neue Genussführerlokale im Convivium München

Zwei neue Genussführerlokale freuen sich auf den Besuch von qualitätsbewussten Essern im Einzugsbereich des Convivums München: Das kleine „bairische Bistro“ Sir Tobi in der Sternstrasse (Nähe Max-II-Denkmal), und das Gasthaus Landbrecht in Haindlfing bei Freising wurden vom Genussführerteam des Conviviums mit der Plakette und der Aufnahme in den Führer ausgezeichnet.

Sir TobiDas Sir Tobi ist ein kleiner, einfacher, sehr sympathischer Laden im Lehel, dort, wo sich kaum Laufkundschaft hin verirrt. Trotzdem ist das Sir Tobi mittlerweile sehr gut besucht, weil sich Qualität halt herumspricht. Die Küche ist weniger der traditionell bayrischen, sondern eher der guten traditionellen Hausmannskost verpflichtet, die Produktqualität ist ausgezeichnet, alles ist frisch und selbstgemacht – und wir empfehlen, insbesondere die Öffnungszeiten beachten, die auf die Kapazität des 2-Personen-Betriebs abgestimmt sind. Mehr…

Gasthaus LandbrechtDas Gasthaus Landbrecht hingegen ist eine traditionelle Wirtschaft, unweit Freising, in der vierten Generation. Traditionelle bayrische Gerichte, aus besten Produkten, vorzüglich zubereitet, dazu Ausflüge in die deutsche und gelegentlich auch internationale Küche – das Gasthaus Landbrecht ist nicht nur für die Freisinger eine ganz ausgezeichnete Empfehlung, sondern in jedem Fall immer eine Reise wert. Und auch hier empfehlen wir einen Blick auf die Öffnungszeiten. Mehr …

Wir gratulieren!

Veranstaltungen des Conviviums

Alle Veranstaltungen unseres Conviviums finden Sie auf der Slow Food Deutschland Website. Die Veranstaltungen des Conviviums sind – mit Ausnahme von einigen wenigen, extra kenntlich gemachten Veranstaltungen – auch für Nichtmitglieder offen.

Weitere Veranstaltungshinweise

  • Sa, 26.04.2014 – 14:00 – 16:30 Uhr: Bienenhof Pausch in Scheyern:
    Führung durch Imkerei, Destillerie und Essigmanufaktur (Anmeldung erforderlich!),
    Details gibt es hier.
  • Mi, 07.05.2014 – 19:00 Uhr: Stammtisch im Pschorr am Viktualienmarkt
  • Sa, 28.06.2014 – 11:00 – 17:00 Uhr: Mitgliederversammlung Slow Food Deutschland in Kassel
  • Sa, 28.06.2014 – 10:00 Uhr:
    Bucher Alm, 83730 Fischbachau, Wandern mit der Bio Land Imkerin Kristin Mansmann zu den Bienen, Details gibt es hier, Anmeldung per E-Mail
  • Sa, 19. Juli, ab 15:00 Uhr: Sommerfest des Conviviums München, Hofgut Riem: “Genussinseln”

Viele interessante überregionale Termine finden Sie auch auf der Slow Food Deutschland Website

Junior Slow

Slow Mobil erhält Förderpreis der Uni Kassel

Die von Münchner Slow Food Aktivisten ins Leben gerufene Kinder- und Jugendinitiative “Slow Mobil” wurde von der Universität Kassel mit dem Förderpreis Ernährungskultur ausgezeichnet. Slow Food Deutschland gratuliert!
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SlowMobil 2014Auf www.junior-slow.de kann man alles finden: Fotos vom früheren Aussehen und nach der Verwandlung, einen Brief von Carlo Petrini zum Slow Mobil, einen Aufnahmeantrag für Mitglieder zu Junior Slow e. V. (wir brauchen noch dringend Unterstützer und Spender – Steuerbescheinigungen können ausgestellt werden) und ein Buchungsformular fürs Slow Mobil.


Kochen mit Studenten
Ein Projekt von Slow Food München und Junior Slow e.V.

Die Generation der Studenten von heute wächst in einer Gesellschaft auf, die zunehmend das Gefühl für die Wertigkeit von Nahrungsmitteln verliert: schnell und billig muß es sein. Slow Food München möchte daher jungen Menschen vermitteln, dass sie Verantwortung übernehmen können – für sich selbst, für die Umwelt und die Gesellschaft.
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Genussgemeinschaft
Städter und Bauern

Hier finden Sie viele interessante Veranstaltungen rund um das Thema der Genussgemeinschaft Städter und Bauern aus den Bereichen Garten, Landwirtschaft u.v.m. Mehr …


Genussgemeinschaft Städter und Bauern berichtet vom “Politischen Suppentopf” in München am 22.2.2014

Der ganztägige Workshop, initiiert durch INKOTA e.V. Berlin,  sowie Meine Landwirtschaft Berlin, machte am Ende seiner Deutschland Tournee im Süden Station. Nach München geht es noch nach Stuttgart weiter. Mehr…

GGSUB


Reportage über eine Einkaufstour zu unseren Bauern

Im Gegensatz zu ‘Ellenbogengesellschaft’ (1982), ‘Reformstau’ (1997) und ‘Klimakatastrophe’ (2007) hat es das schöne Wort ‘Wertschöpfungskette’ nie in die Liste für das Wort des Jahres geschafft. Vielleicht liegt es daran, dass es nie ganz klar war, ob es das Wort oder das Unwort des Jahres sein sollte. Mich beschäftigt dieses Wort -fast- tagtäglich. Denn als ‘Verbraucher’ entscheide ich mit jedem Einkauf, wer entlang dieser Wertschöpfungskette wieviel verdient. Da ich der festen Überzeugung bin, dass dem Erzeuger einer Ware MEHR Wert zusteht, als einem der vielen zwischengeschalteten Händler der Ware auf dem Weg zu mir, versuche ich den Handel so weit als möglich zu umgehen. Und direkt beim Erzeuger einzukaufen. Zum Beispiel, indem ich über eine Einkaufsgemeinschaft an Milch, Butter, Eier und Käse komme. Mit Marlene Hinterwinkler von der Münchner Genussgemeinschaft Städter und Bauern bei der ich selber Kunde bin, war ich zwei Tage bei ‘meinen’ Produzenten unterwegs. Mehr …

Arche des Geschmacks

Die Arbeitsgruppe “Arche des Geschmacks” sucht noch historisch-detektivisch-genussvolle Mitstreiter. Mehr …

Bei Interesse bitte unverbindlich melden bei Rudolf Böhler, Tel. 089/448 30 88 oder bolo(at)texpics.de


Neuer Münchener Arche-Passagier:
Die Traditionssemmeln

Die Traditionssemmeln

Pfennigmuckerln, Schuastabuam, Riemische, Maurerlaiberl sind die neuen Passagiere in der Arche des Geschmacks.

Die deutsche Archekommission und der Vorstand haben grünes Licht gegeben für die traditionellen Brotzeitsemmeln, die nur noch wenige Handwerksbäckereien herstellen. Mehr …