Die Haltung
Die Tiere verbringen die Sommersaison auf den Weiden und Almen Oberbayerns. Dies erfreut die Tiere, garantiert gesunde Rinder, ist die Grundlage der hohen Qualität des Fleisches und schützt nicht zuletzt noch die bayerische Landschaft. In der Mutterkuhhaltung bleiben die Tiere bis kurz vor dem nächsten Kalben bei der Mutter, in Milchviehbetrieben, werden die Kälber tiergerecht in Gruppen aufgezogen. Im Winterstall werden die Tiere mit betriebseigenem Heu und heimischem Getreide ohne Gentechnik und Importfuttermittel gefüttert. Die Endmast der Tiere erfolgt im Stall auf der Basis von hochwertigem Heu. Dies garantiert einen ausgemästeten Schlachtkörper. Bei Schlachtung und Transport wird auf einen tiergerechten Umgang geachtet. Das Rindfleisch stammt von Ochsen und Färsen, die mindestens zwei Sommer auf der Weide verbracht haben.